Navarin printanier
95 € / personne
🌿Atelier de cuisine omnivore : navarin d’agneau printanier
📅 Samedi 6 Juin
Cet atelier propose une approche respectueuse des produits et des cuissons, afin d’obtenir un plat savoureux, équilibré et profondément régénérant. Le ragoût est un plat réconfortant, mais à cette période nous le réalisons avec une sauce moins riche qu’en hiver, plus digeste.
Le navarin printanier célèbre la rencontre entre légumes nouveaux et une viande locale soigneusement sélectionnée.
Nous cuisinerons de l’agneau élevé localement et les premiers légumes printaniers de mes producteurs bio locaux.
La qualité de la viande choisie explique un tarif légèrement supérieur aux ateliers végétariens.
Votre code promo sera demandé après avoir validé votre réservation, juste avant l’étape de paiement. La différence éventuelle sera à régler sur place si votre atelier est plus cher que le montant du bon.
Complet
Description
🌿 Ce que vous apprendrez
- Choisir des ingrédients sains, locaux et de saison
- Découper les légumes et la viande avec précision
- Réaliser un bouillon végétal de base
- Préparer une sauce liée et équilibrée
- Maîtriser la cuisson en milieu humide en cocotte
- Préserver les nutriments grâce à des techniques adaptées
🧺 Vous repartirez avec
- QRCode vers les fiches recettes détaillées à télécharger
- Les bases techniques du ragoût
- Des bases de l’alimentation en naturopathie expliquées durant le cours.
- 3 portions préparées ensemble
Prévoir un sac isotherme ou une glacière pour transporter vos préparations.
Informations complémentaires
| Date : | 📅 Samedi 6 Juin |
|---|---|
| Heure : | ⏰ 14h30 à environ 18h00 |
| Infos utiles : | 🔹 Prévoir un sac isotherme ou une glacière. |