Curry de volaille aux légumes printaniers
95 € / personne
🌿Atelier de cuisine omnivore : Curry de volaille aux légumes printaniers
📅 Samedi 16 Mai
Le printemps est une invitation à renaître doucement après l’hiver. Durant cette période, je propose des recettes qui font la part belle aux nouveaux légumes et herbes fraîches. Ce plat de volaille aux saveurs indiennes du curry et du lait de coco maison, se marie à merveille aux légumes printaniers. C’est aussi un plat réconfortant, digeste et rééquilibrant.
Nous cuisinons une volaille fermière drômoise et des légumes printaniers soigneusement sélectionnés auprès de mes producteurs bio locaux. Cet atelier propose une approche respectueuse des produits et des cuissons, afin d’obtenir un plat savoureux, équilibré et régénérant.
La qualité de la viande explique un tarif légèrement supérieur aux ateliers végétariens.
Votre code promo sera demandé après avoir validé votre réservation, juste avant l’étape de paiement. La différence éventuelle sera à régler sur place si votre atelier est plus cher que le montant du bon.
Complet
Description
🌿 Ce que vous apprendrez
- Choisir des aliments locaux et adaptés au début du printemps
- Découper légumes et une volaille (poulet) avec précision
- Réaliser un bouillon avec les parures de volaille et les parures des légumes
- Réaliser un lait de coco maison
- Préparer une sauce sans lactose, équilibrée et savoureuse
- Maîtriser la cuisson en milieu humide en cocotte
- Préserver les nutriments des légumes grâce à des techniques de cuisson adaptées
🧺 Vous repartirez avec
- QRCode vers les fiches recettes détaillées à télécharger
- Les bases techniques du curry de poulet
- Des bases de naturopathie expliquées durant le cours
- 3 portions du plat préparé ensemble
Prévoir un sac isotherme ou une glacière pour transporter vos préparations.
Informations complémentaires
| Date : | 📅 Samedi 16 Mai |
|---|---|
| Heure : | ⏰ 14h30 à environ 18h30 |
| Infos utiles : | 🔹 Prévoir un sac isotherme ou une glacière. |